锦州周围的山区都有庙，适合开春来踏青，趁着周末，一清早我们一行人就来义县参观千年古寺奉国寺，参观完这宏伟的辽代古寺，如此一番奔波劳碌，早已饥肠辘辘，早闻辽西这边的豆腐有名，大老远来趟义县，肯定要尝尝这水豆腐，于是在奉国寺后胡同里发现了这家刘记水豆腐，看着本地食客很多，想来应该很好吃，我们坐下来吃了一顿确实很好吃，分享给大家。
这是一家经济实惠的小店，人均十几块钱就能吃饱，真实感觉到“东北币”的强大。想到其他那种一瓶矿泉水动辄五块十块的景区来说，真实太良心实惠了。这个水豆腐是锦州，乃至整个辽西地区都很常见的食物，几乎吃不出豆腥味，量也很实在，三块钱一大碗，配上肉酱做卤子，非常香。水豆腐是北方的称呼，其实就是南方所说的豆花，只不过这边的豆花的追求方向不一样，南方的豆花多是追求口感上的嫩，而北方的水豆腐要老一些，更有豆子的香甜，在口感和味道上，各有千秋。
这个白丸子是头一次吃到，在锦州也没怎么看到这种白丸子，只在义县看到过，没看出具体什么工艺和原料，类似那种猪肉焖子，里面是有肉丁的，蘸上料汁，软糯咸香，有点像淀粉肠的口感，主不过这个白丸子是蒸的。
这刘记水豆腐，菜单一共就八样菜，蒸五花肉、蒸廋肉、炖酸菜、蒸猪血、蒸鸡蛋、水豆腐、炒水豆腐、白丸子。价位都不贵，我们几个也点了一碗蒸猪血。味道也很香，口感滑嫩，能吃出来猪血很新鲜，味道跟杀猪菜里面那个血肠味道不一样，这种加上调料蒸的，口感跟鸡蛋糕差不多，比鸡蛋糕还嫩。
鸡蛋糕没试，看其他桌位也有不少点的，是那种上面带一层油的老式鸡蛋糕，估计拌大米饭应该也是很好吃的。
而这家的蒸肉，真的想起来小时候的那个味道，之前在宽甸那边的一家农家院也吃到过这种味道，很熟悉，却有很久都没有吃到过了，就是小时候的味道，跟上面说的蒸猪血一样，都是经典的农家菜，新鲜实惠又好吃。
我们一行五个人，这一桌子下来不五十来快线，人均居然十来块，比盒饭都便宜啊，真没想到，这是出行这么长时间一来，几个人吃的最便宜的一顿饭，吃的抱抱的，有滋有味，很具有地方特色，出了这地方，还真不一定能吃到，这个水豆腐是传统的卤水点的，空口吃起来就很香甜，配上用东北大酱和肉炸的咸卤子很对味，我们只点了三碗水豆腐，多了根本吃不下，如果头一次吃，注意按量点餐，点多了真吃不了。
